Монастырская Трапезная

Идея и концепцияСкажите, много ли в Киеве нехоженых мест с первозданной природой, живописными холмами, заросшими цветущими кустарниками, раскидистыми деревьями и воздухом чистым, как горный хрусталь? А святых мест, где можно по-настоящему отдохнуть и телом и душой, вкушая освященные блюда и напитки? Конечно же, нет – ответите вы. Но теперь такое место есть – это ресторан «Монастырская трапезная», гостеприимно распахнувший свои двери в канун Великого Воскресенья Христового.Расположившись в заповедном месте в двухэтажной пристройке в Выдубицкому монастырю ресторан «Монастырская трапезная» приглашает гостей прикоснуться к истокам духовности и нашей славной истории совсем не случайно. Здесь в залах и холлах заведения в витринах оформленных по последнему слову техники находится множество экспонатов, рассказывающих об истории земли украинской от Триполья до наших дней. Именно поэтому «Монастырская трапезная» — это не просто ресторан, а ресторан-музей (между прочим, первый в Киеве). Подобные рестораны-музеи есть только в Париже, Баварии и Эстонии.Трипольская керамика, древняя книга «Минея», казацкие люльки, изделия из золота и бронзы любезно предоставили для ресторана-музея коллекционеры древностей, в числе которых есть и известные в Украине люди. Одним словом, посмотреть есть на что.А на открытии заведения полюбоваться предметами старины смогли все, а кое-кому посчастливилось унести некоторые «древности» домой. Нет, нет — не подумайте ничего плохого… Подсвечники, кресты из бронзы, чаши, которым более 4 тысяч лет и смешные казацкие люльки – все это можно было приобрести на аукционе. Все вырученные деньги пойдут на благотворительные цели, а именно — на возрождение Выдубицкого монастыря.Кроме всего этого в день открытия первый ресторан-музей подготовил подарок для первого украинского Эрмитажа – набор из 11-ти раритетных люлек 16-18 веков.Вы спросите: а как же спиртное? Пить алкоголь на территории монастыря, по меньшей мере, неподобающе?! Но, как нас заверил настоятель Выдубицкого монастыря о. Севастьян, нет никакого греха, если вы придете сюда всей семьей: отдохнете, подышите свежим воздухом и подарите своим близким радость, пусть даже по время застолья опрокинете бокальчик другой. Вино с давних времен было приемлемым делом для любого православного христианина. Ибо, как сказано в Евангелие: «Пить да не упиваться, есть да не объедаться. Не то оскверняет человека, что в него входит, а то, что выходит из уст его».Что же касается самого здания ресторана (пристройки к Выдубицкому монастырю), то здесь с давних времен было место, где останавливались путники, приехавшие издалека. Здесь они отдыхали, принимали пищу и готовились принять молитву. В разные века здесь гостили первые лица державы, люди, которые оставили след в истории. Они трапезничали, молились и даже подписывали соглашения.Советская власть варварски отнеслась к монастырю, устроив здесь склады. И только после провозглашения Украиной независимости в середине 90-х здесь снова возродился монастырь, а в 2005 году и трапезная, воплощенная хозяевами в виде миловидного ресторана-музея «Монастырская трапезная», где каждый желающий может отдохнуть не только телом, но и душой.Дизайн и интерьерРесторан имеет два зала. На первом этаже разместился так называемый «Княжий зал», рассчитанный на 50 человек, а на втором — «Золотоверхий», где может разместиться 50 человек, а на фуршете и все 60-75. Оба зала украшены великолепными настенными рисунками с видами на красивейшие украинские храмы. Окна на первом этаже украшают оригинальные витражи. Холл и лестница декорированы чудными коваными столиками, стульями и перилами. Здесь же находятся и витрины с экспонатами, рассказывающие об истории украинских земель.Добротная деревянная мебель, нежный и изысканный текстиль и ковры – все это располагает к отдыху и общению за трапезой.Меню и кухняМногие из старинных народных рецептов возрождены и представлены в меню заведения. Все блюда и напитки каждый день освящаются. Проходите дорогие гости: ежьте, пейте, все, что пожелаете! Кулиш, узвар, запеченный поросенок – многие из блюд заведения упоминались еще в «Энеиде».Особенная гордость заведения – крепкие напитки. Такой «Варенухи» — настойки на сухофруктах, меде и специях, нет нигде в Киеве. А крепкий напиток, настоянный на острых специях «Кусака», придется по вкусу не только настоящим украинцам, но и гостям нашей страны.Не пьете крепких напитков на основе украинской горилки, тогда закажите горячее вино с имбирем или особое вино, приготовленное по монастырскому рецепту. А чего стоит «Помаранчевый напиток» на основе вина, точный рецепт которого хранится в тайне.Из фирменных закусок обратите внимание на нарезку «Казацкая рада». Блюдо, состоящее из нарезки буженины, копченой телятины, домашних колбасок, ковбика с головизной, рулетов из телятины и птицы, имеет оригинальную подачу и украшается отборными головками чеснока и украинским оберегом – калиной.Помимо изобилия колоритных мясных блюд в «Монастырской трапезной» отличный выбор салатов. Например, «Салат Княжий» — куриное филе, сыр, кедровые орехи и чернослив или салатик «Золотоверхий» — балык, мидии, угорь, соус икорный с красной и черной икрой.К первым блюдам в ресторане подают пампушки. Сами же первые блюда просто объедение: «Княжья уха» из осетрины и семги, «Щипаки» на основе куриного бульона с галушками и многое другое.А перед «Пирогом Монастырским», состоящим из трех слоев: грибного, мясного и куриного, просто нельзя устоять.Есть и традиционные для времен Киевской Руси узвары из сухофруктов, грушевые и яблочные кисели.Сервис и обслуживаниеБез преувеличения скажем, что ресторан-музей «Монастырская трапезная» уникальное место и по набору услуг. Это идеальное место в Киеве для венчания или крестин, поскольку и саму церемонию, и праздничный банкет можно устроить в одном и том же месте.Кроме этого «Монастырская трапезная» подойдет для любого семейного праздника, деловых встреч и корпоративных застолий. Сюда частенько приезжают деловые партнеры или политики для разрешения сложных ситуаций и принятия важных решений, ибо ничто так не успокаивает нервы, не утихомиривает амбиции, и не просветляет ум, как святое место. Только ступив на монастырскую землю, хочется думать о возвышенном. Все житейские передряги оставить в прошлом. Отметим, что в ресторане не курят.Поход в это ресторан можно совместить с экскурсией по древнему Киеву. Для ваших иностранный друзей будет чудесным завершением экскурсионного дня ужин в ресторане-музее «Монастырская трапезная». Где прием пищи можно совместить с продолжением знакомства с древней культурой нашего народа. А задушевные народные песни в исполнении монастырского хора, никого не оставят равнодушным.Гостей в заведении по старой традиции встречают варенухой и хлебом с солью.К услугам посетителей есть летняя площадка и стоянка.Посетите заведение в любой из выбранных вами днейи убедитесь во всем сами.